|
|
Stoofschotel Met Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400gr varkenslappen,250gr magere speklappen,500gr bruine bonen,1 flinke ui,1 laurierblad,2eetl.tomatenpuree,1eet.gehakte bladselder.
Voorbereiding:
Zet de bruine bonen een dag te voren in de week.
Bereidingswijze:
Kook de bonen in het weekwater zolang tot ze halfgaar zijn.Laat de bonen in een vergiet of in een zeef uitlekken,doch vang het kookvocht op.Snijd de varkenslappen in repen van omstreeks 4 bij 1 cm en verdeel het spek in kleine dobbelsteentjes.Bak het spek in een droge koekepan op een niet al te hoog vuur,neem het uit de pan en zet opzij.Leg de repen vlees in de pan en bak in het achtergebleven spekvet goudbruin.Voeg nu de fijngesnipperde ui toe en laat even meefruiten tot de snippers glazig worden.Doe het vlees et de ui enhet resterende vet over ineenfinke stoofpan.Voeg het uitgebakken spek,de bruine bonen en het laurierblad toe.Roer de tomatenpuree en de selderij door het bonenkookvocht en voeg peper naar smaak toe alvorens u zoveel van het mengsel in de stoofpan giet dat het gerecht juist onder staat.Breng alles aan de kook en laat het in een gesloten pan een uurtje zacht stoven.
|
|
|